單項(xiàng)選擇題嗜熱細(xì)菌的蛋白質(zhì)的耐高溫性質(zhì)可能與（）有關(guān)。

A.二硫鍵
B.疏水作用
C.氫鍵
D.范德華力
E.肽鍵


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1.單項(xiàng)選擇題由Anfinsen關(guān)于RNaseA的工作可以得出的重要結(jié)論是（）

A.蛋白質(zhì)的二硫鍵可以在體外被還原
B.蛋白質(zhì)的天然構(gòu)象是由其氨基酸序列決定的
C.蛋白質(zhì)的不可逆變性與熱力學(xué)假說相悖
D.天然構(gòu)象有100%活性

2.單項(xiàng)選擇題結(jié)構(gòu)域之間的肽段是（）

A.α螺旋
B.β折疊
C.松散肽段
D.β轉(zhuǎn)角

4.單項(xiàng)選擇題膠原三股螺旋通常在3條鏈交匯處的氨基酸殘基是（）

A.甘氨酸
B.羥脯氨酸
C.丙氨酸
D.脯氨酸
E.羥賴氨酸

5.單項(xiàng)選擇題以下各β構(gòu)象的肽段中其疏水氨基酸集中在β構(gòu)象一側(cè)的是（）

A.IYFVWVCTWDSRE
B.IVYFWWVCTSDER
C.WGFHMNYEVSWD
D.WGGWHEYCTFDD