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填空題酶濃度調節(jié)的化學本質是（）。

1.填空題鐮刀型細胞貧血癥是一種先天性遺傳病，其病因是由于（）。

2.問答題請從檢測方法的原理與應用范圍著手分析，為什么分別采用Folin酚法和雙縮脲法測定“蛋白胨”這種微生物培養(yǎng)基質中蛋白含量時，其測定出的蛋白含量檢測結果會大相徑庭，相差甚遠？

3.填空題氨基酸用堿滴點時，其滴點終點的PH在12以上，超出酸堿滴點指示劑的顯色范圍，可加入（）使氨基的pK值降低到7以下，這時可用酚酞作為堿滴點氨基酸羧基的指示劑。

4.填空題核酸的變性是指核酸雙螺旋區(qū)的多聚核苷酸鏈間的（）斷裂，變成單鏈結構的過程。

5.填空題生物體內轉氨基作用以谷氨酸與（）組成的轉氨體系最為重要。