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單項選擇題谷類、薯類是我國膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏（）

A.脂肪
B.優(yōu)質蛋白質
C.碳水化合物
D.維生素

1.單項選擇題要素配置中（腸內營養(yǎng)）碳水化物約占總能量的（）

A.80%
B.75%
C.85%
D.70%

2.單項選擇題維生素A又名為（）

A.視淳
B.視黃淳
C.視和淳
D.利黃淳

3.單項選擇題嬰幼兒出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、腦發(fā)育受損、異食癖是哪種營養(yǎng)素缺乏引起的（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘

4.單項選擇題高蛋白膳食，要求每日蛋白質攝入量達到（）克。

A.80~100
B.80~120
C.90~100
D.100~120

5.單項選擇題肉、魚、家禽等動物性食物中的血紅素鐵能被機體吸收的量為（）

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%