單項選擇題可以斷裂肽鍵的化學物質(zhì)是（）
A.CNBr
B.氮丙啶
C.b–巰基乙醇
D.尿素
E.過甲酸
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1.單項選擇題雙縮脲反應(yīng)是堿性銅試劑與（）的反應(yīng)。
A.氨基
B.巰基
C.羧基
D.肽基
E.酚羥基
2.單項選擇題下列氨基酸中R基含有苯基的是（）
A.Lys
B.Glu
C.Tyr
D.Ala
E.Pro
3.單項選擇題強堿加熱不會破壞的氨基酸是（）
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.甲硫氨酸
D.蘇氨酸
E.脯氨酸
4.單項選擇題在蛋白質(zhì)中沒有發(fā)現(xiàn)（）
A.甲硫氨酸
B.L-omithine（鳥氨酸）
C.絲氨酸
D.L-羥脯氨酸
E.脯氨酸
5.單項選擇題下列何者是pH的正確定義？（）
A.–lg[H+]
B."[H+]"
C.lg[H+]
D.–ln[H+]