單項選擇題測定油脂折光指數(shù)的作用是()

A.用于鑒別油脂純度
B.用于鑒別油脂品質
C.用于鑒別油脂的營養(yǎng)成分
D.用于鑒別油脂的酸敗程度


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1.單項選擇題測定油脂雜質時國家標準規(guī)定的溶劑是()

A.無水乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.苯

2.單項選擇題測定糧食灰分的標準方法是()

A.乙酸鎂法
B.550°C灼燒法
C.CCl4
D.都不是

3.單項選擇題測定粉類糧食含砂量的標準方法是()

A.CCl4
B.灰化法
C.550°灼燒法
D.850°C灼燒法

4.單項選擇題影響容重的因素不正確的是()

A.水分
B.雜質
C.形狀
D.壓力

5.單項選擇題阿貝折射儀的光源是()

A.鈉黃光
B.鐵紅光
C.紫外光
D.鋅藍光