單項(xiàng)選擇題異煙酸—吡唑酮比色法測(cè)定糧食中氰化物的殘留量的原理：氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于堿性溶液中，在（）溶液中，用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然瑁c異煙酸—吡唑酮作用生成藍(lán)色染料，比色測(cè)定。
A.pH=5.4
B.pH=7.0
C.pH=10.0
D.pH=11.0
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1.單項(xiàng)選擇題標(biāo)定氰化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)使用（）標(biāo)準(zhǔn)溶液。
A.碳酸銀
B.氫氧化銀
C.硝酸銀
D.碳酸銅
2.單項(xiàng)選擇題異煙酸—吡唑酮比色法測(cè)定糧食中氰化物的殘留量的原理：氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于堿性溶液中，在pH=7.0溶液中，用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然?，與（）作用生成藍(lán)色染料，比色測(cè)定。
A.酒石酸
B.乙酸鋅
C.異煙酸—吡唑酮
D.試銀靈
3.單項(xiàng)選擇題定性分析糧食中氰化物殘留量的原理中，氰化物遇酸產(chǎn)生氫氰酸，與（）生成紅色異氰紫酸鈉。
A.苦味酸鈉
B.氫氧化鈉
C.碳酸鈉
D.氯化鈉
4.單項(xiàng)選擇題定性分析糧食中氰化物殘留量的原理中，氰化物遇酸產(chǎn)生氫氰酸，與苦味酸鈉生成（）異氰紫酸鈉。
A.紫色
B.紅色
C.粉色
D.綠色
5.單項(xiàng)選擇題鉬藍(lán)法測(cè)定糧食中磷化物殘留量的取樣量為50g時(shí)其檢出限為（）
A.0.022mg/kg
B.0.020mg/kg
C.0.120mg/kg
D.0.024mg/kg
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營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。
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菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
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測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
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下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
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黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
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測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
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如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
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不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
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抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
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