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醫(yī)學高級職稱

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臨床營養(yǎng)(醫(yī)學高級)食物營養(yǎng)學章節(jié)練習(2018.02.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1 冷適應后，若膳食結構仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主，在一般情況下，下列血清學指標除哪項外均可降低（）

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2 適用于低蛋白飲食的是（）

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3 魚類中含有的多不飽和脂肪酸主要是（）

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4 維生素A的主要來源是（）

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5 克汀病是由于缺乏哪種營養(yǎng)素引起（）

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6 我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）

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7 下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）

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8 用麥淀粉代替（）

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9 營養(yǎng)信息收集的技能除外以下哪一項（）

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10 蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）

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