動物飼養(yǎng)學章節(jié)練習(2019.04.25)

來源:考試資料網
1.名詞解釋參與生化反應
參考答案:動物體內營養(yǎng)物質的消化、代謝過程中的許多生化反應都必須有水的參與,如淀粉、蛋白質、碳水化合物的水解反應、氧化還原反應以及...
2.名詞解釋飼料配方
參考答案:

依據營養(yǎng)需要量所確定的飼糧中各飼料原料組成的百分比構成,稱為飼料配方。

參考答案:

是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過程。

參考答案:(1)生理功能:①與維生素E具有相似的抗氧化作用。②是谷胱甘肽過氧化酶的主要成分。③有助維生素E的吸收和存留。④硒對胰腺...
參考答案:

常見的二糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖、纖維二糖等。

6.名詞解釋碘價
參考答案:

用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克數——即碘價來表示脂肪或脂肪酸的不飽和程度。

7.問答題簡述果膠。
參考答案:

屬膠狀多糖類,是細胞壁成分之一,廣泛存在于各種高等植物細胞壁和相鄰細胞之間的中膠層中,具粘著細胞和運送水分的功能。

8.名詞解釋稿桿氨化
參考答案:用氨水或無水氨(液氨)、尿素、碳酸銨或碳酸氫銨等按DM計,加入3%~3.5%氨,原料水分15%~20%,在溫度5~15℃...
9.名詞解釋膠化
參考答案:

是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過程。

10.名詞解釋理想蛋白
參考答案:理想AA平衡模式是指可消化CP所含可利用的各EAA以及非EAA間的組成和比例完全與動物所需要的AA比例模式相一致。