衛(wèi)生毒理(醫(yī)學(xué)高級(jí))營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.12.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列哪些礦物質(zhì)在孕婦膳食中強(qiáng)調(diào)要增加（）。

2 維生素B2缺乏時(shí)，可以出現(xiàn)的缺乏癥有（）。

3 用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）。

4 維生素D缺乏在人體的表現(xiàn)有（）。

5 鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）。

6 炸油條時(shí)，加堿和高溫對(duì)營養(yǎng)素?fù)p失最嚴(yán)重的是（）。

7 主食強(qiáng)化需要在精白米面中強(qiáng)化，所用強(qiáng)化劑有鐵、鈣、賴氨酸、葉酸、等（）。

8 要進(jìn)一步做實(shí)驗(yàn)室檢查，應(yīng)做（）。

9 關(guān)于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）。

10 印度發(fā)生的上述肝炎事件為下列哪種真菌毒素中毒（）。