答： 食用炒雞腿飯后持續(xù)腹瀉，可能是由于食物不潔、消化不良、腸道感染等原因引起。

首先，要注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，可以適量飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽，以防脫水和電解質(zhì)紊亂。

其次，飲食上暫時(shí)以清淡、易消化的食物為主，如米粥、面條等，避免食用油膩、辛辣、刺激性食物，給腸道充分的休息時(shí)間。

再者，如果腹瀉癥狀較為嚴(yán)重，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用止瀉藥物，如蒙脫石散等。

另外，還需要觀察腹瀉的情況，包括大便的次數(shù)、性狀、顏色等，以及是否伴有發(fā)熱、腹痛等其他癥狀。

總之，持續(xù)腹瀉需要引起重視，若癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行相關(guān)檢查，如大便常規(guī)等，以明確病因，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行針對性治療。

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。