是指飯店對實現(xiàn)目標的人員、工作、職權(quán)、關(guān)系、信息等各種組織要素和人們在經(jīng)濟活動中的相互關(guān)系進行組合配置的活動。
指在一定的業(yè)務(wù)技術(shù)條件下，為完成任務(wù)所必須消耗的物資數(shù)量標準。
