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每日一練
章節(jié)練習(xí)
營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防問答題每日一練(2019.05.08)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
簡述肥胖的人的膳食指導(dǎo)原則。
參考答案：
（1）控制總能量，維持正常的體重。
（2）限制脂肪攝人，使脂肪占總能量的20％～25％。
（3）碳水...
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2.問答題
膳食指南中的食物是指哪五類食物？
參考答案：
（1）谷類及薯類。谷類包括米、面、雜糧；薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。主要提供糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素。
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3.問答題
簡述第3版《中國居民膳食指南》的內(nèi)容。
參考答案：
《中國居民膳食指南》（2007）由衛(wèi)生部委托中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編著、西藏人民出版社出版。于2008年1月15日正式發(fā)布。包括以...
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4.問答題
簡述中國居民的膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀。
參考答案：
當(dāng)前中國居民的膳食結(jié)構(gòu)仍以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔。但中國幅員遼闊，各地區(qū)、各民族以及城鄉(xiāng)之間的膳食構(gòu)成存在較大差...
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5.問答題
簡述腦卒中發(fā)病的危險(xiǎn)因素。
參考答案：
（1）高血壓是主要的危險(xiǎn)因素，血壓的高低和腦卒中的發(fā)生率正相關(guān)；
（2）心臟病、各種原因所致的心臟損害；
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