衛(wèi)生監(jiān)督員考試食品安全部分填空題每日一練(2019.05.10)

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1.填空題國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對(duì)（）進(jìn)行綜合分析。

參考答案：食品安全狀況

2.填空題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有（）、（）等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

參考答案：活動(dòng)性肺結(jié)核；化膿性或者滲出性皮膚病

3.填空題（）指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。

參考答案：食源性疾病

4.填空題國(guó)家鼓勵(lì)和支持開(kāi)展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，鼓勵(lì)和支持（）為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范。

參考答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

5.填空題任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故（）、（）、（），不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

參考答案：隱瞞；謊報(bào)；緩報(bào)