毒性、易燃易爆、易溶于水、在潤滑劑中溶解度很小和對鋼鐵不起腐蝕作用。
表示物體吸熱或放熱多少的物理量。
是指在很短的時間內將物品的溫度以最快的方式冷卻下來，使其內在的質量產生大的變化，從而達到保鮮、保質的目的。
