化學(xué)常識(shí)問(wèn)答題每日一練(2019.10.29)

蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在加熱定溫度時(shí)會(huì)凝固變形。

因?yàn)辂}水濃度大于清水濃度，在加熱過(guò)程中反應(yīng)加劇，若提前放鹽會(huì)導(dǎo)致青菜大量失水失去光澤。

牙齒表面覆蓋有琺瑯質(zhì)，由于口腔中食物殘?jiān)陌l(fā)酵生成酸，逐漸琺瑯質(zhì)會(huì)出現(xiàn)齲齒。

泡沫滅火器的原理是用二氧化碳滅火。鈉在二氧化碳中能燃燒，應(yīng)該用干粉滅火器隔絕空氣。