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食品安全與日常飲食判斷題每日一練(2019.12.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題由于食品營養(yǎng)不良所引起的對人體健康的損害屬于狹義食品安全問題。

參考答案：錯誤

2.判斷題丙烯酰胺在我們的食品中存在非常少見。

參考答案：錯誤

3.判斷題丙烯酰胺的形成主要是由于我們食品中最常見的一個化學(xué)反應(yīng)：美拉德反應(yīng)。

參考答案：正確

4.判斷題熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘來源。

參考答案：正確

5.判斷題我國的食品工業(yè)進入了快速擴張與高速發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期。

參考答案：正確