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生物化學蛋白質的結構與功能名詞解釋每日一練(2020.05.13)

來源：考試資料網

1.名詞解釋電泳

參考答案：

指帶電粒子在電場中作定向移動的現象稱為電泳。

2.名詞解釋糖蛋白和蛋白聚糖

參考答案：糖蛋白和蛋白聚糖均由糖和蛋白質經共價鍵相連組成，但二者的糖鏈結構不同。糖蛋白中糖的比例較小而蛋白質含量較多，故蛋白質的性...

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3.名詞解釋纖維狀蛋白

參考答案：纖維狀蛋白分子結構比較有規(guī)律，分子極不對稱，呈極細的纖維狀，溶解性能差，在生物體內具保護、支持、結締的功能，如毛發(fā)中的角...

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4.名詞解釋疏水鍵

參考答案：非極性分子之間的一種弱的、非共價的相互作用。如蛋白質分子中的疏水側鏈避開水相而相互聚集而形成的作用力。

5.名詞解釋疏水相互作用

參考答案：蛋白質分子某些疏水基團有自然避開水相的趨勢而自相黏附，使蛋白質折疊趨於形成球狀蛋白質結構時，總是傾向將非極性基團埋在分子...

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