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02528烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)判斷題每日一練(2020.06.05)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題易引起蠟樣芽孢桿菌食物中毒的不潔食物是剩米飯。

參考答案：正確

2.判斷題食用油脂一般要通過(guò)化學(xué)檢驗(yàn)才能來(lái)鑒別它的品質(zhì)。

參考答案：錯(cuò)誤

3.判斷題在整個(gè)孕期，孕婦應(yīng)增重12kg左右。

參考答案：正確

4.判斷題膳食指南是針對(duì)食物類型及食物成分提出的有公共衛(wèi)生意義的準(zhǔn)則。

參考答案：錯(cuò)誤

5.判斷題著色劑又稱食用色素，可分為天然色素和人工合成色素兩大類。

參考答案：正確