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西式面點(diǎn)師理論(中級(jí))單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 在制作干果餡時(shí)，對(duì)干果餡加熱，宜用（）。

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2 職業(yè)道德建設(shè)要以（）為核心。

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3 可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收的物質(zhì)是（）。

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4 面包制作時(shí)鹽以用量多少為宜（）

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5 低筋小麥粉，最適宜用來(lái)制作（）。

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