單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)選項(xiàng)對(duì)過(guò)度萃取的描述最恰當(dāng)？（）。

A.水太快流過(guò)咖啡，產(chǎn)生不適合的味道和淺色的或極微的crema。
B.使用過(guò)多研磨咖啡產(chǎn)生苦且粗糙的味道。
C.水太慢流過(guò)咖啡，產(chǎn)生帶有深色crema的苦味萃取物。
D.以上都是。


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1.單項(xiàng)選擇題為確保適當(dāng)?shù)难心?，哪一種是最好且最能分析出來(lái)的測(cè)試？（）。

A.用指尖感覺(jué)。
B.品嘗萃取出的咖啡以確認(rèn)味道是否濃郁但不苦。
C.試驗(yàn)并挑出萃取物的誤差，監(jiān)測(cè)萃取時(shí)間、產(chǎn)量和crema顏色。
D.以上都是。

3.單項(xiàng)選擇題達(dá)成優(yōu)秀的Espressro所需的要素中，什么是最重要的？（）。

A.優(yōu)質(zhì)、新鮮的混合咖啡豆為Espressro按特性烘焙且混合。
B.適當(dāng)?shù)目Х妊心ザ取?br /> C.適當(dāng)?shù)目諝鉁囟群蜐穸取?br /> D.Espressro機(jī)器器中加熱組件的電力。

4.單項(xiàng)選擇題研磨后多久咖啡會(huì)流失部分味道和香氣？（）。

A.幾乎是立刻地
B.2小時(shí)內(nèi)
C.1天內(nèi)
D.3天內(nèi)

5.單項(xiàng)選擇題什么是操作者需熟悉的研磨機(jī)最重要特色？（）。

A.hopper，可托住所有的咖啡豆
B.研磨調(diào)整控制，可決定咖啡的研磨度
C.doser，可掌控分配研磨咖啡
D.以上都是