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判斷題Folin-酚試劑法測定蛋白質(zhì)的靈敏度較高，但由于不同蛋白質(zhì)含有酪氨酸的量不盡相同，會使測定結(jié)果往往帶來較大偏差。

1.判斷題調(diào)節(jié)溶液的pH值對鹽析分離蛋白質(zhì)影響不大

2.判斷題沉降系數(shù)S是蛋白質(zhì)以及核酸分子量大小常用的表示單位。

3.判斷題變性后的蛋白質(zhì)電泳行為不會改變

4.判斷題在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His₁₂、His₁₁₉側(cè)鏈的咪唑基及Lys₄₁-NH₃由于多肽鏈是按特定方式折疊成一定空間結(jié)構(gòu)，這三個在一級結(jié)構(gòu)上相距甚遠的氨基酸殘基才彼靠近構(gòu)成RNase的催化中心

5.判斷題β-折疊是主肽鏈相當伸展的結(jié)構(gòu)，因此它僅存在于某些纖維狀蛋白質(zhì)中。