單項(xiàng)選擇題“總膳食研究”所測(cè)定的食品中化學(xué)污染物含量的樣品為（）。

A.市場(chǎng)上采集的經(jīng)過(guò)烹調(diào)、加工的各種食物
B.市場(chǎng)上采集的未經(jīng)過(guò)烹調(diào)、加工的各種食物
C.市場(chǎng)上采集的經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工的單個(gè)食物
D.市場(chǎng)上采集未經(jīng)過(guò)烹調(diào)、加工的單個(gè)食物
E.調(diào)查對(duì)象實(shí)際消費(fèi)的經(jīng)過(guò)烹調(diào)、加工的食物


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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)家食品化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)監(jiān)測(cè)的食品添加劑項(xiàng)目有（）。

A.鉛、鎘、汞、銅
B.鉛、鎘、汞、砷
C.鉛、鎘、汞、鉻
D.甜蜜素
E.氯丙醇

3.單項(xiàng)選擇題生物材料檢測(cè)中一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的主要作用是（）。

A.量值溯源
B.量值傳遞
C.質(zhì)量控制
D.測(cè)定依據(jù)
E.校準(zhǔn)儀器

4.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行血鉛測(cè)定質(zhì)量控制時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)最好選擇（）。

A.牛血清成份分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
B.人血清無(wú)機(jī)成份分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
C.凍干牛血清鉛、鎘成份分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
D.全血鉛、鎘成份分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
E.凍干牛血硒成份分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)