單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)創(chuàng)新的概念應(yīng)該突出兩個部分：一是（），二是用。

A.奇
B.美
C.新
D.雅


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于店外推廣促銷的是（）

A.優(yōu)惠促銷
B.旅行團(tuán)促銷
C.烹飪表演促銷
D.兒童促銷

2.單項(xiàng)選擇題店外推廣促銷主要包括優(yōu)惠促銷、旅行團(tuán)促銷（）外賣促銷。

A.兒童促銷
B.全員促銷
C.節(jié)日促銷
D.烹飪表演促銷

3.單項(xiàng)選擇題店外推廣促銷策略是企業(yè)旨在開拓餐飲品銷路（）所進(jìn)行的向目標(biāo)顧客傳遞產(chǎn)品信息、激發(fā)購買欲望，進(jìn)面促成購買行為的全部活動。

A.擴(kuò)大知名度
B.擴(kuò)增信譽(yù)度
C.擴(kuò)大產(chǎn)品品牌的影響力
D.擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于店內(nèi)推廣促銷的是（）

A.節(jié)日促銷
B.服務(wù)技巧促銷
C.外賣促銷
D.烹任表演促銷

5.單項(xiàng)選擇題店內(nèi)推廣促銷主要包括節(jié)日促銷、店內(nèi)宣傳促銷（）烹飪表演促銷。

A.店內(nèi)服務(wù)技巧促銷
B.優(yōu)惠促銷
C.外賣促銷
D.全員促銷

最新試題

原翅直接干制而成，同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。

題型：判斷題

胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。

題型：判斷題

華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

鹽發(fā)魚皮時，取大量食鹽加熱至80℃時即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。

題型：判斷題

按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點(diǎn)。

題型：判斷題

有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚翅等。

題型：判斷題

“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。

題型：判斷題

確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實(shí)相符、突出個性”的原則。

題型：判斷題

舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。

題型：判斷題

宴會重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點(diǎn)心的上桌時機(jī)、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。

題型：判斷題