單項選擇題野生蔬菜中被譽為“山菜之王”的是（）。

A.石耳
B.蕨菜
C.發(fā)菜


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2.單項選擇題被譽為香菇之鄉(xiāng)的地方是（）。

A.浙江
B.福建
C.江西

3.單項選擇題關于成熟階段的肉品，以下說明不正確的是（）。

A.一般是經冷藏的肉品
B.新鮮度高
C.風味好易煮爛

5.單項選擇題蛋清的起泡性能好，常作起泡劑，因其具有（）等物理性質。

A.粘度高
B.表面張力大
C.凝固溫度高