單項(xiàng)選擇題香椿是一種名貴的時令蔬菜，吃香椿又稱“吃春”的一般指香椿的（）。

A.香椿嫩枝
B.香椿枝芽
C.香椿葉


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1.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為香菇之鄉(xiāng)的地方是（）。

A.浙江
B.福建
C.江西

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于成熟階段的肉品，以下說明不正確的是（）。

A.一般是經(jīng)冷藏的肉品
B.新鮮度高
C.風(fēng)味好易煮爛

4.單項(xiàng)選擇題蛋清的起泡性能好，常作起泡劑，因其具有（）等物理性質(zhì)。

A.粘度高
B.表面張力大
C.凝固溫度高

5.單項(xiàng)選擇題牛肉中的柳眼牛肉位于牛酮體的（）。

A.位于牛柳部分
B.位于后腿部分
C.位于外脊