判斷題動物蛋白質(zhì)的消化率一般高于植物蛋白質(zhì)。

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3.多項選擇題低膽固醇膳食的適用對象包括（）

A.高血壓
B.腎炎
C.冠心病
D.高脂血癥

4.多項選擇題在體內(nèi)能產(chǎn)生能量的物質(zhì)包括（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.碳水化合物

5.多項選擇題關(guān)于必需脂肪酸的敘述正確的是（）

A.人體不可缺少的脂肪酸
B.機體不能合成的脂肪酸
C.必須由食物供給的脂肪酸
D.EPA