判斷題面包烤熟后不用震動，也不會下榻或收腰。
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在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）
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下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）
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在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）
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在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是在戚風蛋糕焙烤前要完成的（）
題型：單項選擇題