問(wèn)答題簡(jiǎn)述鮮豆類(lèi)的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)。

參考答案： ⑴營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)較高；
⑵蛋白質(zhì)2~14%，平均4%；
⑶脂肪＜0.5%，碳水化合物4%，膳食纖維1~3...