問答題常用的面點(diǎn)成熟技法包括哪些？

參考答案： 常用的面點(diǎn)成熟技法包括蒸、煮、煎、炸、烙、烤等。個別品種需要使用先蒸、煮后煎、炸或先蒸、煮后炒、烙、燴等復(fù)合加熱法。