多項(xiàng)選擇題啤酒廠糖化車間的主要任務(wù)是()

A.原料糊化
B.糖化
C.糖化醪過濾
D.麥汁煮沸

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1.多項(xiàng)選擇題淀粉質(zhì)原料蒸煮的目的是()

A.滅菌
B.糖化
C.糊化
D.滅酶

2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于立式糖蜜連續(xù)稀釋器,下列說法正確的是()

A.該稀釋器,為圓筒形器身,上、下封頭為錐形
B.該稀釋器下部有熱水進(jìn)管、冷水進(jìn)管和糖蜜進(jìn)管
C.該稀釋器,里面有7~8塊具有圓形缺口的隔板交錯(cuò)配置
D.該稀釋器可進(jìn)行稀釋,但不能加營(yíng)養(yǎng)鹽等操作

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于水平式糖蜜稀釋器,下列說法錯(cuò)誤的是()

A.該稀釋器,主體為一圓筒形水平管,沿管長(zhǎng)在管內(nèi)裝有若干隔板和篩板,將其分成若干空段
B.隔板上的孔上下交錯(cuò)地配置,以改善糖液流動(dòng)形式,使糖蜜與水很好地混合
C.每塊隔板固定在兩根水平桿上,能與桿一同安裝,拆卸取出,以便清理
D.該稀釋器可進(jìn)行稀釋,但不能加營(yíng)養(yǎng)鹽等操作

4.多項(xiàng)選擇題實(shí)消質(zhì)量?jī)?yōu)劣判別的標(biāo)準(zhǔn)有()

A.培養(yǎng)基滅菌后達(dá)到無菌要求
B.培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成分破壞少
C.滅菌后培養(yǎng)基體積與計(jì)料體積相符
D.泡沫少

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于實(shí)消,下列說法正確的是()

A.凡是與培養(yǎng)基接觸的管路都要進(jìn)蒸汽
B.凡是不與培養(yǎng)基接觸的管路都要進(jìn)蒸汽
C.凡是與培養(yǎng)基接觸的管路都要排蒸汽
D.凡是不與培養(yǎng)基接觸的管路都要排蒸汽

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