單項(xiàng)選擇題海參席屬于（）

A.一般宴席
B.中檔宴席
C.高檔宴席
D.特等宴席


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1.單項(xiàng)選擇題同學(xué)會(huì)宴席屬于（）

A.宴會(huì)席
B.酒會(huì)席
C.便餐席

2.單項(xiàng)選擇題婚宴屬于（）

A.宴會(huì)席
B.酒會(huì)席
C.便餐席

3.單項(xiàng)選擇題玉簪里脊屬于（）的配菜手法

A.疊
B.穿
C.扣
D.扎

4.單項(xiàng)選擇題炒三冬的配菜方法是（）

A.配單一原料菜肴
B.配有主輔料菜肴
C.配多種不分主次的原料菜肴

5.單項(xiàng)選擇題宴席按風(fēng)味分，有（）風(fēng)味宴席、（）風(fēng)味宴席、（）風(fēng)味宴席。

A.江蘇、浙江、山東
B.四川、廣東、湖南
C.浙江、湖南、四川
D.四川、廣東、江蘇