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問(wèn)答題取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，從中取出0.1mL酶液，以酪蛋白為底物，用Folin－酚比色法測(cè)定酶活力，得知每小對(duì)產(chǎn)生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，用凱氏定氮法測(cè)得蛋白氮為0.2mg，若以每分鐘產(chǎn)生1μg酪氨酸的酶量為1個(gè)活力駿位計(jì)算，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求出：1g酶制劑的總蛋白含量及總活力。

參考答案： 0.625g，2.5×（l0）⁵U

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1.問(wèn)答題取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，從中取出0.1mL酶液，以酪蛋白為底物，用Folin－酚比色法測(cè)定酶活力，得知每小對(duì)產(chǎn)生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，用凱氏定氮法測(cè)得蛋白氮為0.2mg，若以每分鐘產(chǎn)生1μg酪氨酸的酶量為1個(gè)活力駿位計(jì)算，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求出：1mL酶液中所含蛋白質(zhì)量及活力單位。

參考答案：0.625mg蛋白質(zhì)，250U。

2.填空題1g鮮重的肌肉含有40單位的某種酶，其轉(zhuǎn)換數(shù)為6×（10）⁴min^-l，該酶在細(xì)胞內(nèi)的濃度（假設(shè)新鮮組織含水80%，并全部在胞內(nèi)）為（）。

參考答案：8.33×10^-7mol·L^-1

3.填空題紅細(xì)胞碳酸酐酶相對(duì)分子質(zhì)量是30000，催化H₂O+CO₂＝H₂CO₃，該反應(yīng)對(duì)于CO₂由組織轉(zhuǎn)移到肺部是重要的，如果10μg純酶是在最適條件下，37℃，1min內(nèi)水合0.30gCO₂，此酶轉(zhuǎn)換數(shù)為（）。

參考答案：2.0×10⁷min^-1

4.填空題用AgNO₃在含有1.0mg/mL蛋白質(zhì)的純酶溶液中進(jìn)行全抑制，需用0.342μmolAgNO₃，該酶的最低相對(duì)分子質(zhì)量為（）。

參考答案：29.2×（10）⁵

5.填空題為了估計(jì)細(xì)菌細(xì)胞中的實(shí)際濃度，可以假設(shè)其細(xì)胞漿中含有1000種不同的酶，并假定此酶相對(duì)分子質(zhì)量平均為100000，各酶都以相同濃度存在于細(xì)胞中。如果細(xì)菌細(xì)胞是圓柱體，直徑為1μm，高為2.0μm。細(xì)胞漿的比重為1.20，其重量的20%為可溶性蛋白，設(shè)這20%可溶性蛋白質(zhì)全部為酶。此假想細(xì)胞中的酶的平均摩爾濃度為（）。

參考答案：2.4×10^－6mol·L^-1