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判斷題感官品評法可以直觀地對樣品作出綜合評價(jià)。

1.判斷題理化分析的再現(xiàn)性比感官品評再現(xiàn)性低。

2.判斷題電子鼻只是定性檢測氣體和氣味的儀器。

3.判斷題電子舌一個(gè)獨(dú)立的傳感器只感受一種化學(xué)物質(zhì)。

4.判斷題電子舌與電子鼻最大的區(qū)別在于前者測試對象為液體，后者為氣體。

5.判斷題無經(jīng)驗(yàn)型品評員比消費(fèi)者型品評員代表性強(qiáng)。