判斷題天然香料的提取主要是水蒸氣蒸餾、揮發(fā)性溶劑浸提、壓榨法等，一般將其加工為精油或浸膏的形式。
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與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
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只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
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用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
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在中國(guó)魔芊膠屬于（）
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下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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