單項選擇題屬于不完全蛋白的有（）
A.膠原蛋白
B.谷蛋白
C.雞蛋蛋白
D.小麥麥膠蛋白
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1.單項選擇題食物蛋白質(zhì)含氮量為（）
A.15~18%
B.10~15%
C.8~12%
D.20~25%
3.問答題試述綠色食品的分級。各有什么特征？
4.問答題何謂食品能值與生理能值，兩者有何不同？
5.問答題簡述食品對人體的作用。
最新試題
根據(jù)國民營養(yǎng)計劃，我國預(yù)計于2030年達(dá)成的目標(biāo)包括（）。
題型：多項選擇題
下面不屬于功能性多糖健康效應(yīng)的是（）。
題型：單項選擇題
母乳菌群的分子研究方法中主要根據(jù)什么對微生物進(jìn)行鑒定？（）
題型：單項選擇題
動物模型既有模擬生命系統(tǒng)與過程的正常模型，也有模擬生命系統(tǒng)與過程的疾病模型。
題型：判斷題
巖藻多糖是一種從褐藻中提取的復(fù)合硫酸化多糖，它主要含有L-巖藻糖和多種單糖以及天然硫酸基。
題型：判斷題
巖藻多糖是一種類唾液酸樣的活性物質(zhì)，可通過影響血液中膽固醇的沉積產(chǎn)生降低血清膽固醇的作用。
題型：判斷題
食物的消化是食物大分子轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過程。
題型：判斷題
雞胚發(fā)育總的時間大約為多少天？（）
題型：單項選擇題
下列哪種不是鈣的營養(yǎng)狀況評價方法？（）
題型：單項選擇題
一大學(xué)生維生素A缺乏，表現(xiàn)為暗適應(yīng)時間縮短。
題型：判斷題