多項選擇題大豆中可加熱破壞的抗營養(yǎng)因素是（）

A.胰蛋白酶抑制劑
B.豆腥味
C.植物血凝素
D.胃蛋白酶抑制劑


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題蔬菜水果含有豐富的（）

A.維生素
B.膳食纖維
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪

2.多項選擇題兒童缺鋅的癥狀有（）

A.生長遲緩
B.齒齦出血
C.皮炎
D.第二性征發(fā)育障礙

3.單項選擇題以下屬于成酸性食品的是（）

A.檸檬
B.蛋黃
C.洋蔥
D.牛奶

4.多項選擇題與能量代謝有關(guān)的維生素是（）

A.維生素C
B.維生素B5
C.維生素B2
D.維生素B1

5.多項選擇題影響非血紅素鐵的吸收因素有（）

A.草酸
B.植酸
C.檸檬酸
D.蔬菜中的磷酸鹽