單項選擇題在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種維生素相比較，最容易損失的是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
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1.單項選擇題下列食物中屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）
A.糧谷類
B.蔬菜水果類
C.藻類
D.大豆類
2.單項選擇題必需氨基酸的準確解釋是（）
A.必需由食物直接供給的人體必需的氨基酸
B.合成蛋白質(zhì)所需要的氨基酸
C.人體能夠合成的氨基酸
D.由其它物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來的氨基酸
4.問答題試述維生素的定義、分類及其特點。
5.問答題簡述預(yù)防維生素缺乏的措施。
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DNA表觀遺傳修飾中最常見的修飾是（）。
題型：單項選擇題
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軟脂酸屬于長鏈脂肪酸。
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下面不屬于功能性多糖健康效應(yīng)的是（）。
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下列不屬于膽汁功能的是（）。
題型：單項選擇題