問答題分析為什么經(jīng)熱燙后天然綠色蔬菜有些顏色變?yōu)楹稚行┍３志G色在經(jīng)室溫保持一段時(shí)間后也會(huì)顏色變暗。

參考答案： 經(jīng)熱燙后天然綠色蔬菜有些顏色變?yōu)楹稚禾烊皇卟说木G色是由葉綠素和天然胡蘿卜素的混合色素組成的，而葉綠素容易被酸、堿、酶所...