單項(xiàng)選擇題脂肪和膽固醇合成的共同原料是（）

A.甘油
B.乙酰輔酶A
C.膽堿
D.CTP


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1.單項(xiàng)選擇題抑制脂代謝的激素是（）

A.腎上腺素
B.胰高血糖素
C.胰島素
D.甲狀腺刺激激素

2.單項(xiàng)選擇題脂肪酸在體內(nèi)最主要的氧化方式是（）

A.α-氧化
B.β-氧化
C.γ-氧化
D.ω-氧化

3.單項(xiàng)選擇題血糖濃度大于（）可以在尿中檢出糖。

A.70～80mg/100ml
B.80～160mg/100ml
C.160～180mg/100ml
D.＞180mg/100ml

4.單項(xiàng)選擇題酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用有害的是（）

A.牛奶發(fā)酵制成酸奶
B.腌咸菜
C.植酸酶分解植酸
D.啤酒發(fā)酵

5.單項(xiàng)選擇題可用于親子鑒定的機(jī)體成分是（）

A.脫氧核糖核酸
B.核糖核酸
C.氨基酸和蛋白質(zhì)
D.脂肪酸

最新試題

硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。

題型：判斷題

對油脂進(jìn)行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。

題型：判斷題

重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。

題型：判斷題

種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。

題型：判斷題

原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。

題型：判斷題

淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。

題型：判斷題

成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。

題型：判斷題

當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時，生物種子會進(jìn)入休眠狀態(tài)。

題型：判斷題

提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

題型：判斷題

許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。

題型：判斷題