單項選擇題核糖體由rRNA和蛋白質構成,其功能是()
A.參與DNA轉錄和RNA合成
B.負責氨基酸的轉運
C.調節(jié)生物氧化
D.作為活化和轉運蛋白質生物合成的場所
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1.單項選擇題dTMP直接前身物是()
A.dAMP
B.dUMP
C.IMP
D.dCMP
2.單項選擇題乙酰CoA徹底氧化過程中的P/O值是()
A.2.0
B.2.5
C.3.0
D.3.5
3.單項選擇題葡萄糖轉變?yōu)槿樗岬倪^程屬于()
A.糖異生
B.糖原合成
C.糖酵解
D.糖的有氧氧化
4.單項選擇題假設有一段DNA序列為ATCCGAC,其互補序列是()
A.5’TAGGCTG3’
B.5’UAGGCUG3’
C.5’GUCGGAU3’
D.5’TAGGCUG3’
5.單項選擇題關于遺傳密碼的特點,正確的是()
A.一個密碼子可以編碼多種氨基酸
B.密碼子間有一個核甙酸間隔
C.一個氨基酸可以有多個密碼子
D.AUG僅為起始密碼,不編碼氨基酸
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高溫烘干不能除去食品中的結合水,但可以除去食品中的自由水。
題型:判斷題
肉類冰凍后取出,經常會出現不同程度地崩潰。
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淀粉的糊化的本質是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
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對油脂進行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
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成熟果實的顏色轉變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型:判斷題
硒元素具有促進免疫球蛋白生成、保護吞噬細胞完整、參與人體抗氧化反應等,可延長人體壽命,因此日常生活中可適當服用硒酸鈉溶液補充硒元素。
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種子干燥后結合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
題型:判斷題
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應包括()
題型:多項選擇題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型:判斷題
果膠類物質是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
題型:判斷題