問(wèn)答題加工罐頭的食用菌應(yīng)如何護(hù)色？

參考答案： （1）稀鹽溶液處理︰即將菇體侵入0.6％~0.8％的食鹽水中，時(shí)間不超過(guò)6小時(shí)；
（2）硫代硫酸鈉處理︰使用濃...