單項選擇題“養(yǎng)助益充”學說出自古籍（）
A.《飲膳正要》
B.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
C.《呂氏春秋》
D.《齊民要術(shù)》
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1.單項選擇題我國古代稱為“粉角”、“扁食”的食物是（）
A.餃子
B.饅頭
C.春卷
D.燒餅
2.單項選擇題最先提出“民以食為天”的古代名人是（）
A.管仲
B.孔子
C.司馬遷
D.班固
3.名詞解釋菜品
4.名詞解釋主食
5.單項選擇題“ 為名忙，為利忙，忙里偷閑，且吃七碗茶去；勞心苦，勞力苦，苦中尋樂，再拿一壺酒來。” 這副對聯(lián)中“ 七碗茶” 出自（）的作品。
A.乾隆
B.趙佶
C.皎然
D.盧仝
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淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
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啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
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海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
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魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
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食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題