問答題什么是化學(xué)保鮮？

參考答案： 化學(xué)保鮮是采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的適宜化學(xué)藥劑，對(duì)菇體進(jìn)行浸漬處理，抑制菇體內(nèi)多種酶的活性，從而抑制菇體內(nèi)同化作用。此外，...