填空題“揚州三把刀”是指（）、剃頭刀和修腳刀。
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3.多項選擇題山東菜的主要特點包括（）
A.咸鮮純正
B.善于用湯
C.端莊敦厚
D.善烹海鮮
4.多項選擇題湖北菜的主要特點包括（）
A.咸鮮微辣
B.善于煨湯
C.端莊敦厚
D.善烹海鮮
5.多項選擇題下列面點中屬于武漢風(fēng)味小吃的是（）
A.面窩
B.歡喜坨
C.豆皮
D.熱干面
最新試題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題