判斷題米飯是食材之一。
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2.多項(xiàng)選擇題明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/a>
A.胡豆
B.番茄
C.辣椒
D.番薯
E.茄子
3.多項(xiàng)選擇題需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.黃酒
D.奶酒
E.水果酒
4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）
A.只能測(cè)蒸餾酒
B.標(biāo)準(zhǔn)溫度為25攝氏度
C.可以直接測(cè)葡萄酒
D.蒸餾酒在標(biāo)準(zhǔn)溫度下可以直接讀數(shù)
5.多項(xiàng)選擇題以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
A.石莼
B.牛蒡根
C.冬蟲夏草
D.五彩甜椒
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東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
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明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題