單項(xiàng)選擇題以隨機(jī)方式從淀粉分子內(nèi)部分水解1.4-糖苷鍵的酶是（）

A.胃淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.唾液淀粉酶
D.α-淀粉酶


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1.單項(xiàng)選擇題能夠降低酶活性的物質(zhì)稱為（）

A.激活性
B.抑制劑
C.乳化劑
D.分散劑

3.單項(xiàng)選擇題酶原的激活過程實(shí)際上是酶的什么部位形成或暴露的過程（）

A.必需基團(tuán)
B.結(jié)合集團(tuán)
C.活性中心
D.催化基團(tuán)

5.單項(xiàng)選擇題酶的活性中心內(nèi)促進(jìn)底物發(fā)生化學(xué)變化的基團(tuán)稱為（）

A.結(jié)合集團(tuán)
B.極性基團(tuán)
C.非極性基團(tuán)
D.催化基團(tuán)