單項選擇題舌頭的舌尖和邊緣最敏感的味型是()
A.酸味
B.苦味
C.咸味
D.甜味
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你可能感興趣的試題
1.單項選擇題舌頭最敏感的味型是()
A.酸味
B.苦味
C.咸味
D.甜味
2.單項選擇題呈味物質(zhì)以范德華力形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對應(yīng)的基本味是()
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
3.單項選擇題呈味物質(zhì)以氫鍵形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對應(yīng)的基本味是()
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
4.單項選擇題呈味物質(zhì)以鹽鍵形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對應(yīng)的基本味是()
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
5.單項選擇題呈味物質(zhì)以質(zhì)子鍵形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對應(yīng)的基本味是()
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
最新試題
胡椒的主要成分是辣椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能去腥,解油膩,助消化,增進食欲。
題型:判斷題
大多數(shù)魚沒有眼瞼,不能閉合,魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
題型:判斷題
在烹飪中準確的使用調(diào)味原料,運用不同的調(diào)味手段和方法,才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。
題型:判斷題
不同類型的油脂,在不同的條件都會下發(fā)生不同的變化,這些變化都會導(dǎo)致油脂的酸敗。
題型:判斷題
水產(chǎn)原料分布廣,產(chǎn)量大,味美可口,營養(yǎng)價值豐富,并具有特殊的醫(yī)療保健功效。
題型:判斷題
優(yōu)質(zhì)河蟹動作靈活,翻過來能很快翻轉(zhuǎn),可不斷吐沫并有響聲。
題型:判斷題
魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。
題型:判斷題
油品內(nèi)如水分增高,會引起油品的迅速酸敗。
題型:判斷題
辣味和麻味,其實它們不屬于味覺、屬于痛覺,它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng),但是人們習慣將其也歸屬于味覺。
題型:判斷題
干貨制品原料與鮮活原料相比,營養(yǎng)成分會大量流失。
題型:判斷題