單項選擇題食品中的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和（）

A.亞硝胺
B.甲醛
C.吊白塊
D.雙氧水


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2.單項選擇題七八分熟的涮羊肉不宜吃，因為比較容易得（）。

A.旋毛蟲病
B.蛔蟲病
C.絳蟲病
D.肝吸蟲病

4.單項選擇題食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和（）。

A.細菌性污染
B.病毒性污染
C.病原性污染
D.化學性污染

5.單項選擇題以下哪一條不是現(xiàn)場流行病學調(diào)查資料分析步驟（）

A.產(chǎn)生假設(shè)
B.收集資料
C.描述性分析
D.成立調(diào)查小組