單項選擇題鍋貼鱔魚在貼制前要先將鱔魚進行（）處理。
A.腌制入味
B.烤制入味
C.燒制入味
D.蒸制入味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題新購壓力容器在初次使用前，必須要（）。
A.清洗壓力容器的內外配件
B.學習壓力容器的操作方法
C.檢測壓力容器的技術標準
D.檢查產品合格證等技術文件
2.單項選擇題可可粉是用（）原料加工而成的。
A.可可果
B.可可豆
C.咖啡豆
D.咖啡粉
3.單項選擇題傳統(tǒng)的面肥發(fā)酵后面團必須（）。
A.加適量酸
B.加大量酸
C.加適量堿
D.加大量堿
4.單項選擇題軟兜鱔魚的烹調方法是（）。
A.燒
B.熘
C.干煸
D.炒
5.單項選擇題蒸制瓊脂的時間一般在（）左右。
A.20分鐘
B.30分鐘
C.40分鐘
D.60分鐘