最新試題
制湯時,使用砂鍋的主要優(yōu)點是()
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作高級清湯時,需要使用()來澄清湯液。
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
魚凍的鮮美味道主要來自于()
魚茸在制作過程中,為了使其更加緊實,可以()
制湯時,若要使湯有甜味,可加入()
制作雞湯時,為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
制作龜湯時,龜肉需要()